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Ibérico
Producción exclusiva
Cada año producimos lo que nos da nuestra propia ganadería. Cuidando la genética de nuestros cerdos y su alimentación, conseguimos una producción limitada de jamones ibéricos que nos lleva a conseguir una homogeneidad única de nuestros productos.
Tradición artesanal
Seguimos un proceso de curación artesanal en Guijuelo, su situación privilegiada a más de 1.000 metros de altitud y sus vientos fríos y constantes juegan un papel fundamental en el proceso de curación de nuestros jamones. Este saber hacer hace que los jamones precisen menos cantidad de sal y por consiguiente un sabor más dulce y equilibrado.
Calidad garantizada
La nutrición de nuestros cerdos, con altos niveles antioxidantes y con un perfil óptimo de ácidos grasos, nos llevan a producir jamones ibéricos con más de 30 meses de curación. Este proceso lento de curación nos garantiza unos aromas y sabores inconfundibles.
Nuestra selección
Calidad, tradición y sabor.
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Jamón de Cebo Ibérico
50% Raza Ibérica Desde 165,00 € Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto -
Paleta de Cebo Ibérico
50% Raza Ibérica Desde 79,00 € Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto -
Corte a cuchillo de Jamón de cebo ibérico
50% Raza Ibérica Desde 225,00 € Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto -
Corte a cuchillo de Paleta de cebo ibérico
50% Raza Ibérica Desde 114,00 € Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Garantía de la norma de calidad del ibérico
El precinto blanco identifica al Jamón de Cebo Ibérico, nuestros cerdos ibéricos son ejemplares de un 50% de raza ibérica, alimentados en granjas a base de piensos procedentes de cereales.
Representa la calidad más alta e indica que el producto se trata de un jamón de bellota 100% ibérico. Es decir que, los animales de donde proceden estos jamones son de raza 100% ibéricos; criados en libertad en las dehesas y alimentados con bellotas, hierbas aromáticas y pastos naturales.
Estos cerdos también han recibido la misma alimentación y crianza que los animales definidos en el precinto negro. No obstante, su raza ibérica no es 100% pura. Son un 75% o 50% de raza ibérica y producto de algún tipo de cruce.
Se usa para identificar a los jamones de cebo de campo ibéricos. Lo cual quiere decir que el producto proviene de cerdos alimentados con piensos y cuya alimentación se complementa con pastos naturales. En este caso su pureza puede ser de 100%, 75% y 50% raza ibérica.
50% raza ibérica
paleta de Cebo Ibérico
50% raza ibérica
50% raza ibérica
